Sauvignon Blanc wurde zusammen mit Sémillon Ende des 19. Jahrhunderts in Südtirol eingeführt und hat sich – anders als Sémillon – seither in der Region fest etabliert.

Auf einen relativ milden Winter folgte ein trockener März und ein trockener und warmer April, wobei die Blüte etwas früher als sonst einsetzte. Im Sommer gab es keine langen Hitzewellen. Trotzdem wurde der Vorsprung im Vegetationszyklus bis zur Lese immer kürzer und die ersten Trauben wurden Anfang September geerntet, die letzte Fuhre erreichte das Weingut am 9. Oktober. Die Weißweine des 2020 Jahrgangspräsent mit ansprechender Säure; die roten beeindrucken durch ihre eleganz und finesse.

Rebsorte(n): Sauvignon Blanc
Alter der Reben: 10 – 20 Jahre
Temperatur: 10 – 12 °C
Altersfähigkeit: 2022 – 2027
Ertrag: 60 hl/ha
Rebenerziehung: Drahterzogen
Alkohol: 14,0 %
Restzucker: 2,0 g/l
Knirps. Säure: 6,4 g/l